Яблочная аджика

Аджика с яблоками на зиму получается очень вкусной. Приправа прекрасно сочетается с мясными и рыбным блюдами, а также с картофелем, макаронами и кашами. Аджика считается острой закуской, но сейчас существует множество рецептов, которые позволяют сделать ее менее жгучей.

Острый перец очистить от семян и натереть на терке в отдельную емкость. К жгучему перцу добавить пропущенный через чеснокадавку чеснок.

Аджика из помидор и яблок на зиму — это лучший вариант для того, чтобы побаловать себя и близких летними дарами. С ингредиентами для аджики, а значит и с ее вкусом, можно экспериментировать.

• 
  Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты. Из яблок удалит серединку и нарезать их дольками.
• 
  Помидоры, болгарский перец и яблоки перекрутить через мясорубку. Соединить ингредиенты в кастрюльке с толстым дном.
• 
  Острый перец очистить от семян и натереть на терке в отдельную емкость. К жгучему перцу добавить пропущенный через чеснокадавку чеснок.
• 
  Морковь очистить, порезать на части и также пропустить через мясорубку в помидорную смесь. Перемешать содержимое кастрюли и влить в нее масло.
• 
  Посолить томат и всыпать сахар. Все перемешать.
  Поставить емкость на плиту, довести до кипения и варить на тихом газу 30 минут. При этом необходимо помешивать аджику.
  Спустя указанное время добавить к ингредиентам чеснок и горький перец. Влит уксус.
  Варить аджику еще 15 минут.
• 
  Тем временем простерилизовать банки.
  Готовую аджику разлить по банкам и закатать.
  Банки перевернуть вниз крышками, укутать их одеялом и оставить до полного остывания.
  После этого можно убирать аджику в холодильник или в погреб.

Вот так просто готовится аджика с яблоками и помидорами на зиму. Она получается ароматной и очень вкусной.

С морковью

Аджика с яблоками, помидорами и морковью понравится даже детям! Удивительно, но в состав закуски не входят помидоры.

Аджика содержит много витаминов, ведь приготовлена из натуральных и полезных продуктов.

Ингредиенты:

• сладкий перец — 1 кг;
• морковка — 700 г;
• луковица — 1 кг;
• чеснок — 100 г;
• томаты — 2 кг;
• яблоки — 1 кг;
• горький перец — 1 шт.;
• подсолнечное масло — 150 мл;
• яблочный уксус — 5 ст. л.;
• сахарный песок — 200 г;
• соль — 2 ст. л.

КБЖУ:

• к — 190,3;
• б — 25,7;
• ж — 31,1;
• у — 6,2.

Количество порций – 3. Время подготовки продуктов — 20 мин.

Готовность блюда – 2 часа.

Рецепт:

1. На первом этапе нужно подготовить все продукты к приготовлению. Из яблок удалить сердцевину. Порезать их на несколько частей.
2. Морковь промыть и очистить. Натереть ее на крупной терке.
3. Томаты залить кипятком в глубокой емкости. Дать им постоять пару минут и переместить в холодную воду. Снять с помидоров кожуру. Нарезать их дольками.
4. Сладкий и острый перец очистить от семян и разрезать на части.
5. Лук и чеснок очистить от кожуры. Измельчить их вместе с яблоками с помощью блендера.
6. Оставшиеся ингредиенты выложить в яблочную смесь смешать в казане или в кастрюле с толстым дном. Влить к ним растительное масло, посолить и засыпать сахаром.
7. Емкость с продуктами поставить на огонь. Довести содержимое до кипения и варить в течение 40 минут на тихом огне.
8. Банки простерилизовать, а крышки для консервации прокипятить.
9. По истечению времени в аджику влить уксус. Все перемешать и сразу снять с плиты.
10. Готовую закуску распределить по банкам и закатать их.
11. Банки поставить вниз крышками и укутать пледом. Оставить их до полного остывания.

Прекрасная заготовка на зиму готова!

Совет! Помидоры можно заменить томатным соком.

С кабачками

Аджика из такого необычного сочетания продуктов имеет отменный вкус. Пользуясь пошаговым рецептом с фото вы сможете порадовать своих близких в зимнюю пору.

Ингредиенты:

• кабачки — 4 кг;
• морковь — 1 кг;
• сладкий перец — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• чеснок — 200 г;
• острый перец — 10 шт.;
• зелень — 50 г;
• растительное масло — 400 мл;
• уксус — 15- мл;
• сахар — 200 мл;
• соль — 4 ст. л.

КБЖУ:

• к — 153,2;
• б — 24,3;
• ж — 30,9;
• у — 5,4.

Количество порций – 5. Время подготовки продуктов — 30 мин.

Готовность блюда – 2 часа.

Рецепт:

1. Сперва необходимо почистить овощи. Из острого и сладкого перца удалить семя, а из яблок — сердцевину.
2. Порезать все овощи на несколько крупных частей. Пропустить через мясорубку. Также овощи можно измельчить с помощью блендера, но для этого их нужно порезать мельче.
3. Зелень мелко порезать.
4. В овощное пюре добавить масло, сахар и соль.
5. Выложить массу в кастрюлю и отправить на плиту.
6. После закипания убавить огонь и варить на тихом огне полчаса.
7. Влить в кастрюлю уксус, покипятить еще пару минут и снять с огня.
8. Аджику разлить по заранее подготовленным банкам и закатать.
9. До остывания заготовку необходимо хранить в темном месте. После этого можно переставить банки в холодильник или спустить в погреб.

Закуска готова. Она получается слегка кисловатой и остренькой. Такую аджику можно сочетать со всеми блюдами.

Из слив

Такую аджику лучше готовить из кисло-сладкой сливы. Заготовка имеет необычный вкус и прекрасный аромат.

Ингредиенты:

• сливы — 3 кг;
• яблоки — 1 кг;
• чеснок — 300 г;
• перец острый — 8 шт.;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• сахарный песок — 300 г;
• соль — 3 ст. л.

КБЖУ:

• к — 190;
• б — 28;
• ж — 31;
• у — 8.

Количество порций – 6. Время подготовки продуктов — 20 мин.

Готовность блюда – 1 час 30 минут.

Рецепт:

1. Банки простерилизовать.
2. Тем временем сливы промыть, удалить косточку.
3. Из яблок удалить сердцевину. Пропустить их вместе с чесноком и острым перцем через мясорубку.
4. Отправить массу в кастрюлю с толстым дном.
5. Всыпать в нее сахар и указанное количество соли, а также добавить томатную пасту. Перемешать содержимое кастрюли.
6. Отправить емкость на плиту. Варить после закипания 20 минут.
7. По истечение времени разлить сливовую аджику по банкам и закатать.
8. Поставить банки в теплое, темное место до полнейшего остывания.

Совет! Если вы хотите получить менее острую аджику, то горького перца можно положить немного меньше.

С грецкими орехами

Вкуснейшая заготовка на зиму придется вам по душе. Грецкие орехи придадут аджике особенный вкус, а ее аромат покорит сердца всех любителей вкусно покушать.

Ингредиенты:

• острый перец — 200 г;
• сладкий перец — 800 г;
• помидоры — 2 кг;
• грецкие орехи (очищенные) — 500 г;
• яблоки — 800 г;
• репчатый лук — 800 г;
• морковь — 800 г;
• чеснок — 200 г;
• зелень — 200 г;
• соль — 3 ст. л.

КБЖУ:

• к — 189,9;
• б — 21,2;
• ж — 19,3;
• у — 6,3.

Количество порций – 4. Время подготовки продуктов — 30 мин.

Готовность блюда – 1 час 30 минут.

Рецепт:

1. Из яблок удалит сердцевину и нарезать их дольками.
2. Заранее подготовленные помидоры, болгарский перец и яблоки перекрутить через мясорубку. Перелить массу в емкость с толстым дном.
3. Морковь и лук очистить, порезать на части. Из острого перца удалить семена, чеснок почистить. Зелень измельчить. Все ингредиенты также перекрутить на мясорубке.
4. Грецкие орехи перемолоть в блендере и всыпать их яблочной массе.
5. Посолить содержимое кастрюли. Все хорошенько перемешать.
6. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 30 — 40 минут после закипания. При этом необходимо помешивать аджику.
7. Тем временем простерилизовать банки, а затем разлить по ним готовую аджику.
8. Банки перевернуть вверх дном. Поставить в теплом месте и дать остыть.
9. После этого можно убрать аджику в холодильник.

Аджика — это прекрасная заготовка на зиму. Она готовится очень просто и не занимает много времени. Пробуйте экспериментировать и радуйте домочадцев зимней консервацией!