Лимонады “Воды Лагидзе” – знаменитые на весь мир напитки, отличающиеся высоким качеством и потрясающим вкусом. Они изготавливаются по уникальной, проверенной десятилетиями рецептуре с использованием современных производственных технологий. Выпуском лимонадов занимается одноименный Тихвинский завод. Сегодня он выпускает двадцать разновидностей этого вкусного напитка, любимого жителями самых разных уголков мира.
История лимонада
Началось все в конце девятнадцатого столетия с момента, когда четырнадцатилетний мальчик Митрофан Лагидзе получил работу и стал юным помощником кутаисского фармацевта. Аптекарь не только продавал лекарственные препараты, но и изготавливал охлаждающие напитки, используя для этого импортные химические эссенции. Глядя на это, Митрофан придумал выпускать собственные натуральные сиропы на фруктовой основе. Спустя некоторое время они стали основным ингредиентов его лимонадов.
В 87 году девятнадцатого века Митрофан зарегистрировал собственный завод, производящий напитки. Предприятие было названо в его честь – “Митрофан Лагидзе”. В 1900 году в Кутаиси была построена некрупная фабрика, где производились фруктовые и травяные сиропы. Для их создания использовалось сырье из Грузии.
Лимонад тогда продавался в бутылках по двадцать копеек. Мальчишки, которые продавали его, бегали по улицам и кричали: “Если хочешь стать красивым, пей воду Лагидзе!”. Подобные призывы работали очень успешно – напиток покупали в больших количествах.
Бутылки для лимонада закупались во Франции. Оттуда же Митрофан получил полезные советы, касающиеся рекламы и продвижения уникального бренда. Известный и по сей день слоган “Требуйте везде и остерегайтесь подделок” был придуман именно французами. Эту фразу и сейчас печатают на этикетках напитка.
В начале двадцатого века Митрофан переехал в Тбилиси, где сначала открыл еще один завод, а затем построил и фирменный магазинчик. Он назывался “Воды Лагидзе”, а располагался по адресу: проспект Руставели, дом 24.
Факт! На тот момент в Тбилиси размещалась пара заводов, производящих охладительные напитки. Однако бренд “Лагидзе” оказался чересчур сильным конкурентом, поэтому им в скором времени пришлось закрыться.
В первые десятилетия двадцатого столетия лимонадные напитки отправлялись на императорский двор. Их также в больших количествах закупали купцы из Ирана, чтобы затем отвезти своему шаху.
В 13 году двадцатого века в Австрии проходила обширная выставка охлаждающих напитков. Победителем стал бренд “Воды Лагидзе”. Тогда он заслужил мировое признание и лучший приз – огромную золотую медаль. Побеждал он и потом – призами стали две пары наград из золота и серебра. Победу лимонад завоевывал и в России на санкт-петербургской выставке.
Уникальная рецептура
В начале тридцатых годов прошлого столетия расползлось много слухов о том, что Митрофан специально скрывает рецептуру создания своих знаменитых грузинских напитков. Чтобы разъяснить вопрос, его к себе вызвал Лаврентий Берия. При встрече он улыбнулся и сказал Митрофану: “На тебя доносят, что ты скрываешь рецептуру напитков.”. Владелец всемирно известного бренда ответил: “Я совершенно ничего не скрываю и могу изготовить лимонад прямо тут”. Лаврентий поверил ему на слово и спокойно отпустил. Однако спустя некоторое время Митрофану все-таки пришлось изготавливать лимонад перед Сталиным. Тот опробовал напиток и подтвердил, что рецепт действительно не отличается, и секрета здесь нет.
Через какое-то время от советской власти пришло требование – создать сборник рецептов разных лимонадов. В него было включено больше сотни рецептур. Однако создать настоящий напиток удавалось только Митрофану. Он владел уникальной способностью дегустатора. Сделав всего один глоток, он мог ответить, какие ингредиенты и в каком количестве содержатся в напитке, и что необходимо добавить для полноценного вкуса. Чтобы придумать новый сироп с уникальным вкусом, он уходил в лабораторию на долгое время. Там он находился один и долго возился с различными заготовками в пробирках. Чтобы приготовить один лимонад, ему нужен был минимум месяц. В это время заходить в лабораторию запрещалось всем – только Митрофан мог там находиться. А когда он выходил, все знали, что он придумал новый вкус лимонада.
На основном заводе находился особый цех, где производились лимонады для верхушек советской власти. У каждого члена правительства был свой любимый вкус. В цеху изготавливались напитки со вкусом лимона, груши, апельсина, тархуна и других ингредиентов. Все лимонады отправлялись в Москву еженедельно, каждый понедельник. Их отправляли членам политбюро самолетами. Бутылки с разноцветной жидкостью стояли на кремлевских столах во время важных приемов.
Сохранилась информация о том, какие вкусы нравились представителям советской власти. Сталин очень любил лимонный напиток, Хрущеву нравились “Груша” и “Апельсин”, а Брежневу – “Груша” и “Тархун”. “Лагидзе” нравился и другим известным личностям. Сергею Есенину очень нравился вкус “Кизил”. Этому напитку поэт даже посвятил один из стихов.
Лимонад “Лагидзе” был любимым напитком Сталина. Глава СССР при любом удобно попавшемся случае угощал им правителей иных стран. “Воды Лагидзе” были опробованы Уинстоном Черчиллем и Франклином Рузвельтом. Последнему настолько понравился напиток, что он увез с собой две тысячи бутылок. А Черчилль написал о нем в собственных мемуарах “Тегеран 43”.
В 50-ых годах прошлого столетия глава Соединенных Штатов Америки, Гарри Трумэн, угостил Сталина тысячей бутылок кока-колы. Тому очень понравился этот напиток – он угостил им членов правительства. Тем кока-кола тоже пришлась по вкусу. Однако появилась новая задача – превзойти американский лимонад собственным, более качественным и вкусным газированным напитком.
Сталин срочно вызвал Митрофана Лагидзе к себе и рассказал о произошедшем. На тот момент “лимонадному маэстро” было уже более восьмидесяти лет, поэтому в Москву его привезли на специальном поезде, в окружении врачей. В то время Митрофан придумал уже больше сотни уникальных рецептур. Однако теперь нужно было что-то совершенно новое, способное спасти репутацию государства и затмить американский лимонад. Митрофану было поручено изобрести новейший и совершенно ни на что не похожий напиток.
Спустя некоторое время Лагидзе приготовил новый газированный напиток, который получил название “Лимонад”. Во вкусовых качествах ощущались яблочные, грушевые и ванильные нотки. Впервые напиток был продегустирован в столице на сталинском автозаводе. Более сотни передовиков производства опробовали “Лимонад” и подтвердили его высокое качество и невероятный вкус.
Для новейшего напитка начали производить особенные бутылки премиум-класса, которые закупоривались натуральными пробками. Их размещали по красивым упаковкам и отправляли президенту Соединенных Штатов. Гарри Трумэн был невероятно поражен вкусовыми качествами лимонада. Результатом Сталин был очень доволен.
Бренд “Воды Лагидзе” насчитывает огромное количество разных вкусов. Самому Митрофану очень нравился лимонный вариант – он считал его своим самым главным творением. Главным секретом в данном рецепте является то что лимонная цедра собирается вручную. Делать это обязательно должна чуткая женская рука. Для изготовления лимонного сиропа необходима желтая верхушка кожуры. Углубляться даже совсем немного нельзя, иначе аромат приобретет специфическую горчинку. Настолько аккуратно работать машины не смогут, поэтому занимаются снятием кожуры именно женщины. Работа тяжела и невероятно кропотлива, требует больших временных затрат. В одиночку женщина может провести обработку не более чем пятидесяти килограммов за день.
Где купить
Сам Митрофан умер, когда ему был 91 год, однако уникальный газированный напиток продолжает продаваться. Потомки Лагидзе продолжают ведение производства. Приобрести грузинский лимонад можно по следующему адресу: Тбилиси, проспект Руставели, дом 24.
Лимонад “Воды Лагидзе” поистине уникален и невероятен. Он является несомненным культурным наследием Грузии. Сама история возникновения бренда хорошо доказывает, насколько обширны человеческие возможности. Если вы уверенны в себе и своих силах, то точно сможете воплотить в реальность собственные мечты и запомниться людям всего мира.
