Грузинское белое сухое вино Мцване отличается нежно-золотистым цветом, насыщенным цветочным ароматом, вкусом спелой груши. Это очень вкусный напиток, является прекрасным вариантом аперитива или дижестива, отлично сочетается с жареной курицей, овощными или фруктовыми салатами. С описанием и ценой можно ознакомиться далее.
Описание
Мцване является знаменитым грузинским белым сортом винограда, на основе которого занимаются изготовлением вина под таким же названием. Эта культура очень ценная для страны, виноград возделывают в Кахетии, широко используют местные виноделы.
В мировом масштабе Мцване является одним из самых лучших сортов винограда, из которого получаются великолепные спиртные напитки. Их отличие – насыщенный и сбалансированный букет, изящные вкусовые оттенки.
Спелые ягоды окрашены в насыщенный изумрудный цвет. Это позднеспелый сорт винограда, является высокоурожайным.
С одного гектара можно собрать около 7 тонн ягод. Они отличаются хорошим сахаронакоплением, но кислотность сохраняется. Это автохтонная культура, которую используют для изготовления столовых и марочных белых сухих вин. Они обладают насыщенным, сочным ароматом, легкой кислинкой.
Это высококачественный напиток, отличается выраженным сортовым ароматом. Основные характеристики продукта такие:
- окрас бледно-золотистый, есть зеленоватый отблеск;
- насыщенный цветочный аромат, сочетание запаха цветов яблони и акации;
- сухое вино, присутствует вкус тушеной груши, меда;
- послевкусие длительное, цитрусовое;
- подходит к жареной свинине или птице, к овощным и фруктовым салатам;
- рекомендованная температура подачи – от 10 до 12 градусов;
- крепость – 13 градусов спирта.
Для изготовления белого сухого вина Мцвани используют собранные вручную ягоды одноименного сорта. Ягоды осторожно отделяют от гребней, перемещают в резервуар с температурой не выше 5 С, затем отжимают сок. Следующий этап – ферментация сусла. Затем удаляют осадок, переливают в емкости для выдержки.
По старинной кахетинской технологии принято выдерживать вино в квеври – специальных глиняных кувшинах. Это отличный вариант для тихого семейного ужина и для торжественного мероприятия.
Цена
Средняя стоимость одной бутылки 0,75 л составляет 430 рублей. В зависимости от поставщика и конкретной точки продажи, цена может варьироваться от 427 до 605 рублей.
