Вино производится из одноименного сорта винограда Саперави. Изготовление может происходить как по традиционной европейской технологии, так и по старинной кахетинской рецептуре с применением огромных глиняных сосудов для брожения и выдержки — квеври.
Вино и виноградники Бадагони Саперави
Вино насыщенного рубинового окраса с фиолетовым переливом или цветом баклажана. Имеет неповторимый тёплый густой вкус спелой чёрной вишни. Дальнейшее послевкусие выраженного яркими сливовыми нотами с привкусом красных ягод. В напиток гармонично интегрирован аромат пряностей. Присутствует максимальное насыщение красным пигментом.
Интересный факт! «Саперави» переводится с грузинского языка как «краситель» или «цвет». Сами грузины данное вино прозвали чёрным.
Длительному винному послевкусию характерно раскрытие аромата белого перца и можжевельника. Подаётся ко всем мясным блюдам, шашлыку и дичи. Вкус Бадагони Саперави прекрасно оттеняется нарезкой из выдержанных сыров.
Несмотря на большую востребованность Саперави как на местном, так и на зарубежных рынках по продаже алкоголя, это вино в Грузии не употребляется при массовых застольях. Виноград сорта Саперави и продукция из него способны усиливать гипертонические заболевания у людей и просто повышают давление. Речь идёт об осторожном употреблении описываемого вина, а не о его исключении из списка благородных вин Грузии.
Интересный факт! Саперави является прародителем массы известных красных вин. Виноград данного сорта справляется как с длительной засухой, так и с умеренными морозами.
Саперави для одноимённого вина культивируют в Кахетии, земля которой обогащена известняком и мергелем. Вино Саперави от Бадагони отлично передаёт местный колорит и традиционный грузинский характер.
В центральной части Кахетии расположилась Алазанская долина. Именно там находится винный завод Бадагони. Он представляет собой совместную грузинско — итальянскую фирму, открывшуюся в 2006 году.
Винный завод Badagoni каждый год производит 3 млн. бутылок своей продукции. Многие виды товара у потребителей уже считаются не просто вином, а сакральным напитком, который вобрал в себя лучшие характеристики и рецепты традиционного виноделия. Завод вместе с тем оснащён современным оборудованием.
Важно! Сочетание классического виноделия и применение передовых технологий помогло винам Бадагони закрепиться на рынках Европы и найти постоянного покупателя.
В хозяйстве Бадагони урожай собирается вручную и складывается в небольшие ящики. Далее ягоды отделяются от гребешков. В процессе приготовления вина, виноградины должны так разминаться, чтобы выступил сок, но косточка осталась неповреждённой.
Важно! Бадагони — единственное предприятие в Грузии по выпуску вина, получившее сертификат качества ISO.
Описание оригинального продукта Badagoni Саперави
Каждое вино имеет свои особенности как по вкусовым качествам, так и по требованиям к таре:
- грузинское красное сухое;
- цвет — сочный рубин с фиолетовым или баклажанным оттенком;
- бренд — Badagoni;
- содержание алкоголя — 14 %;
- содержание сахара в 100 гр. — от 17 до 20 мг.;
- тара — стеклянная бутылка тёмного цвета 0,75 л.;
- сорт используемого винограда — Саперави. Это один из самых востребованных сортов не только в Грузии, но и в Европе, где с XIX века успешно возделывается виноделами этих стран.
- регион возделываемого виноградника — Кахетия;
- классификация — ординарное сортовое;
- калорийность на 100 гр. — 85 ккал.;
- углеводов на 100 гр. — 4 гр.;
- масса нетто — 0,75 кг.;
- масса брутто — 1,22 кг.;
- используемые ингредиенты — виноград сорта Саперави и пищевая добавка антиокислитель диоксид серы;
- производитель — АО Бадагони, Грузия;
- цена — от 850 руб.
Условия хранения и меры предосторожности
Чтобы вино доставило вам удовольствие, дадим рекомендации по его хранению и использованию:
- хранение происходит при температуре от 5 до 25 градусов;
- влажность окружающего воздуха не более 85 %;
- помещение должно быть вентилируемым и не иметь посторонних запахов;
- исключаются воздействия прямых солнечных лучей;
- внимательно осматривайте бутылку — на ней не должно быть сколов. Акцизная марка и этикетка должны быть наклеены аккуратно без следов клея на таре;
- на этикетке должны быть ясно пропечатана вся информация об изготовителе;
- после вскрытия хранить в закрытой бутылке;
- любые алкогольные напитки противопоказаны детям и подросткам до 18 лет. Алкоголь должен быть исключён из рациона беременных и кормящих женщин;
- не стоит употреблять людям с заболеваниями ЦНС, почек, печени и других органов пищеварения.
Где можно купить продукцию и отзывы о ней
Чтобы покупка порадовала вас своим оригинальным вкусом и не испортить праздник фальсификатом, лучше приобретать вино:
- в крупных магазинах, специализирующихся на продаже винно-водочной продукции;
- можно купить вино во время поездки в Грузию в торговых точках, принадлежащих производителю. Так вы сможете приобрести настоящий продукт по доступной цене;
- у заводов, производящих винную продукцию существуют сайты, где широко представлена вся палитра предлагаемых напитков;
- удобно обратиться на официальный сайт партнёров по рекламе и продвижению товара на отечественный рынок.
Так же можно воспользоваться отзывами, часто они хорошо отражают мнение рядового покупателя, особенно если речь идёт о сравнительно бюджетной линейке вин:
- «Вкусное, ароматное, с приятным послевкусием и деликатной терпкостью. Порадовали умеренная цена и указание года урожая.» — подобный отзыв один из самых частых.
- Мнение эксперта — «Мне не хватило изюминки. Но приятно порадовал букет напитка и отсутствие кислоты. К мясным блюдам — рекомендую смело!»
- Отзыв гостей Грузии — «Из поездки привезли не только солнечное настроение вашей страны, но и несколько бутылочек красного вина. Отличный подарок друзьям и прекрасная память о поездке. Грузины не просто производят вино — они вкладывают в него душу и делятся этим со всеми желающими!»
Грузия славится своим вином. Вы сможете выбрать вкус напитка, идеально подходящего Вам. Попробуйте красное сухое Саперави от Бадагони и не будете разочарованы!
