Рецепты хинкалей на пару в мультиварке

Хинкали – это вкусное и аппетитное кушанье, которое возникло в Грузии. Чаще всего заготовки для данного блюда либо жарят на масле в сковороде, либо запекают в специальной форме в духовке (такой способ используется очень редко), либо подвергают варке в кипящей воде. Но с тех пор, как появился такой прибор, как мультиварка и пароварка, разнообразие вариантов приготовления расширилось.

Теперь хинкали можно просто класть в чашу устройства и устанавливать нужное время, а когда оно пройдет, прибор выключается сам по себе, не нужно даже ни на что нажимать. Кушанье не остывает и не теряет свои полезные свойства, так что данный метод имеет большое количество плюсов. Также по желанию приготовить его можно без добавления масла, как в жарке, так что лакомство получается довольно диетическим. В данной статье вы узнаете о том, как просто и пошагово готовить традиционные грузинские хинкали с помощью мультиварки.

Замороженные в Редмонд

Для приготовления трех порций данного блюда вам понадобится:

• 
  Вначале приготовьте все необходимые ингредиенты. В данном случае их совсем мало. Готовые хинкали можно найти на полках практически любого супермаркета.
  В мультиварку, а точнее, в ее чашу, залейте два стакана чистой кипяченой воды. После этого в приборе используйте функцию “варка на пару”. Займет этот процесс очень мало времени – всего лишь полчаса.
• 
  Чашу перед приготовлением обязательно смажьте подсолнечным или оливковым маслом.
• 
  Только после этого можете выкладывать ваши магазинные хинкали. Делать это нужно так, чтобы между ними оставалось хотя бы по 1 сантиметру. Затем устройство нужно закрыть и включить.
• 
  После того как время пройдет, прибор издаст звук, который будет говорить о том, что можно приступать к трапезе. Замороженные хинкали в мультиварке Редмонд готовы. Приятного аппетита!

Сливочные хинкали

Для приготовления вам понадобится:

• белая мука высокого качества – половина килограмма;
• вода (ее нужно заранее прокипятить) – около 500 миллилитров (2 обычных стакана);
• репчатый лук белого цвета (также подойдет и обычный) – 400 грамм (4 штуки среднего размера);
• яйцо куриное – 1 штука;
• телятина – 250 грамм;
• баранина – 250 грамм;
• сливки (не очень жирные) – 60 миллилитров (4 столовые ложки);
• бульон из мяса – 250 миллилитров (1 стакан);
• перец (красный и черный) – по 1 чайной ложке;
• сливочное масло – 2 столовые ложки (50 грамм);
• соль – 2 чайные ложки.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• калорийность – 243,12 килокалории;
• белки – 8,56 грамм;
• жиры – 15,68 грамм;
• углеводы – 28,65 грамм.

Время подготовки к приготовлению: 30 минут.

Время готовки: 1 час 15 минут.

Пошаговый рецепт приготовления хинкали с добавлением сливок мультиварке:

1. Для начала подготовьте все нужные для начала готовки ингредиенты.
2. Муку стоит заранее провести через сито, чтобы оно стало мягким и чистым. Делать это нужно прямо на стол. После этого продукт нужно смести в небольшую горку, в центре готовой следует сделать углубление.
3. Туда вам нужно добавить разбитое куриное яйцо, подогретую жидкость, а после всю массу немного посолить. Из этой смеси вам предстоит сформировать мягкое и пышное тесто. После этого его стоит положить в чашу, накрыть куском ткани и поместить в прохладное место на полчаса.
4. Тем временем можете заняться мясом. Его нужно тщательно промыть, а после этого промокнуть салфеткой. И телятину, и говядину порубите на куски небольшого размера. По желанию можно использовать фарш (как магазинный, так и домашний).
5. Репчатый лук подвергните очистке, хорошенько промойте и измельчите на маленькие кубики. Тщательно смешайте с рубленым мясом, а также к этому закиньте соль, красный и черный перец, нежирные сливки и бульон, в котором варилось мясо. По желанию можете добавлять различные специи на ваш вкус.
6. Тесто хорошенько раскатайте с помощью скалки. Высота его должна достигать не более пяти миллиметров. После этого из продукта вырежьте кружки небольшого размера (радиус их должен достигать примерно 4 сантиметра).
7. Их нужно слегка раскатать, а после в центр класть 1 чайную ложку фарша, который у вас получился. Далее края поднимайте наверх и защипывайте, формируя заготовку хинкали.
8. Чашу мультиварки хорошенько смажьте растительным или любым другим маслом, а после закладывайте пока еще сырое кушанье.
9. После этого в прибор налейте небольшое количество жидкости и выберите функцию “на пару”. Готовится такое блюдо обычно примерно полчаса, но если хинкали получились чуть больше по размеру, варить можно и 40-45 минут.

Когда кушанье будет целиком готово, устройство оповестит вас об этом. Приятного аппетита!

Зеленые хинкали

Для приготовления вам понадобится:

• пшеничная мука – 200 грамм;
• шпинатное пюре – 50 грамм;
• подсолнечное масло – 15 миллилитров;
• яйцо курицы – 1 штука;
• жидкость – 30 миллилитров;
• соль – по вкусу;
• фарш из баранины – половина килограмма;
• дольки чеснока – 5 штук;
• петрушка – 2 пучка;
• укроп – несколько пучков;
• бульон из мяса – 30 миллилитров;
• уцхо-сунели – 25 грамм;
• перец черный молотый – 1 чайная ложка;
• сливочное масло – 2 столовые ложки.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• калорийность – 259,42 килокалории;
• белки – 8,57 грамм;
• жиры – 15,68 грамм;
• углеводы – 27,58 грамм.

Время подготовки к приготовлению: 15 минут.

Время готовки: 1 час 35 минут.

Пошаговый процесс приготовления зеленых хинкали в мультиварке на пару с фото инструкцией:

1. Для начала стоит сделать тесто. Для этого перемешайте жидкость, куриные яйца, пшеничную муку, подсолнечное масло, соль и пюре из шпинатов. Оно должно получиться пышным и нежным.
2. Все овощи подвергните очистке, репчатый лук порубите на части среднего размера. Кинзу, петрушку и укроп тщательно промойте и высушите с помощью бумажного полотенца. Фарш из баранины (его можно приготовить заранее в домашних условиях или же сразу купить в магазине) хорошенько перемешайте с репчатым луком, измельченными дольками чеснока и нарезанной петрушкой, укропом и кинзой. Посыпьте специями и черным перцем, а также залейте бульон из мяса (его нужно сварить заранее).
3. Достаньте тесто и раскатайте в большой пласт. После этого от большой лепешки отсоединяйте круги поменьше. По центру в каждый кусочек кладите понемногу фарша, смешанного с луком и зеленью. После этого начинайте формировать хинкали, зацепляя крайние части вместе сверху, образуя пампушку.
4. После этого все заготовки нужно поместить в чашу, а поверх залить топленое масло. В приборе используйте функцию “на пару” и варите 60 минут.

Приятного аппетита!

Классические

Для приготовления вам понадобится:

• белая мука высокого качества – 900 грамм;
• подсолнечное масло – 15 миллилитров (1 чайная ложка);
• говяжий бульон – половина стакана (125 миллилитров);
• баранина – 250 грамм;
• телятина – 250 грамм;
• черный и красный перец – по 1 чайной ложке;
• репчатый лук (белый и красный) – 200 грамм (2 штуки среднего размера);
• дольки чеснока – 2 штуки;
• сливочное масло – 2 столовые ложки (50 грамм);
• соль – 2 чайные ложки;
• жидкость – 1000 миллилитров (4 обычных стакана);

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• калорийность – 245,52 килокалории;
• белки – 5,68 грамм;
• жиры – 12,95 грамм;
• углеводы – 24,85 грамм.

Сколько готовиться к приготовлению: 30 минут.

Сколько готовить: 1 час 20 минут.

Пошаговый рецепт приготовления классических хинкали в мультиварке в домашних условиях с фото пояснением:

1. Готовить это кушанье очень просто. Для начала приготовьте тесто. Возьмите тару и перемешайте в ней муку, прохладную жидкость, подсолнечное масло и немного соль. Тщательно перемешайте.
2. После этого положите продукт в прохладное место на 30 минут.
3. Все мясо тщательно промойте и измельчите. Точно так же поступите и с дольками чеснока и репчатым луком. Оба ингредиента перемешайте. Туда же закиньте зелень и специи.
4. Налейте в начинку говяжий бульон, который нужно сварить заранее.
5. Тем временем 30 минут должно пройти, так что тесто можно доставать обратно. Хорошенько раскатайте с помощью скалки, а после отделяйте кусочки и превращайте их в лепешки.
6. В центр выкладывайте начинку и заворачивайте хинкал. После этого отправляйте в чашу мультиварки, залив одним литром воды.
7. Последним этапом вам нужно выбрать функцию “на пару” и оставить кушанье на 40 минут. Хинкали в мультиварке на пару готовы. Приятного аппетита!