Еще с древних времен человечество привыкло питаться молочными продуктами: творог, кефир, катык, сыр. В любой национальной кухне вы сможете отыскать собственный напиток или еду такого типа. В кухне Грузии представителем кисломолочной продукции является мацони. В этой статье вы узнаете, чем полезен мацони и в каких ситуациях не рекомендуется его пить.
Польза
Мацони – это напиток, широко распространенных во многих районах Кавказа. Он обладает приятным мягким вкусом с едва ощутимой горечью. Чтобы его приготовить, необходимо использовать прокипяченное молоко следующих животных:
- коровы;
- козы;
- овцы.
Мацони из продуктов разного происхождения слегка отличаются друг от друга, но у всех них есть схожие характеристики, по которым можно в точности определить блюдо. Чтобы сделать его, в молочный продукт наливают специальную закваску, которая провоцирует химическую реакцию в ингредиенте. Из-за этого и выходит вкусное мацони.
Мацони крайне часто находят схожим со всеми привычным кефиром. Но необходимо понимать, что в сущности они значительно различаются друг от друга. Эти характеристики замечаются еще тогда, когда вы готовите эти два напитка. Закваска для обоих используется совершенно разная. Мацони намного гуще кефира, и это ощутимо во время пробы двух кисломолочных продуктов.
Факт! Хотя и два напитка имеют ряд отличий, и тот, и другой продукт приносят человеческому организму колоссальную пользу.
В продукте содержится огромное множество благотворных микроорганизмов, которые оказывают положительное влияние на состояние людей.
Мацони включает в себя большое количество витаминов и элементов, помогающих сохранять здоровое состояние человеческого тела. Напиток способен улучшать и укреплять волосы, понижать ломкость ногтей, предотвращать болезни в полости рта. В продукте содержатся вещества, хорошо влияющие на скелет человека. С мацони у вас всегда будут крепкие кости. За это отвечает элемент кальций, обеспечивающий ускоренный процесс их роста. Потому специалисты рекомендуют употреблять напиток даже самым маленьким деткам.
Если употреблять кисломолочный продукт постоянно, у людей со временем проходят проблемы с кишечником. Это происходит из-за того, что мацони обладает свойствами, помогающими восстановить нормальную микрофлору в желудке. Ученые проводили несколько экспериментов на тему этой способности напитка и выяснили, что, если пить мацони каждый день, то вы будете сталкиваться с запорами значительно реже, избежите вздутий живота и неприятных ощущений.
Мацони способствует укреплению иммунитета человека. Из-за высокого содержания благодетельных веществ и бактерий, напиток помогает организму справляться с отторжением болезней. Кисломолочный продукт специалисты рекомендуют принимать в сезон ОРВИ и простуд. Если вы все-таки смогли заболеть, то употребление мацони вместе с пищей поможет вам выздороветь как можно скорее.
Кроме всего этого, он окажет помощь людям с больным сердцем и сосудами, а также страдающим заболеваниями печени и почек. Из-за проникновения мацони в человеческий организм, в нем со временем начинает понижаться холестерин, что предостерегает от проблем с сердечно-сосудистой системой.
Если вы страдаете от бессонницы, сонного паралича или сомнамбулизма, попробуйте на протяжении долгого времени запивать привычную вам еду мацони. Через небольшой срок вы заметите, как ваши проблемы станут решаться проще и чуть позже и вовсе отпадут. То же самое касается и нервозности или постоянного ощущения усталости.
При включении мацони в свой ежедневный рацион вы удивитесь, как преобразится ваш организм. Оттенок лица станет выглядеть намного здоровее, акне улучшится, а прыщи перестанут появляться. Кожа превратится в более гладкую, мягкую. Она перестает шелушиться.
Порой люди недостаточно ценят положительные свойства мацони и часто забывают про него. Если вы занимаетесь профессиональным или любительским спортом, напиток поможет вам нарастить мышцы и укрепить здоровье.
Если кто-то случайно переборщил с количеством потребляемого алкоголя, предложите ему выпить данный кисломолочный продукт. Он гарантированно унесет вредные вещества из организма человека и поможет провести следующий день в улучшенном состоянии.
Для мужчин
Есть особая польза, которая влияет на каждый пол по отдельности.
Мужчинам, занимающимся спортом, мацони помогут своей сытностью. Ими можно восполнить и город, и жажду одновременно. Если принимать хотя бы по чашке мацони каждый день, то в течение спортивной тренировки у вас будет значительно больше сил на совершение различных упражнений, соответственно и в спорте вы пойдете дальше и быстрее. Мужчинам, употребляющим напиток регулярно, не приходится восстанавливаться после тяжелых тренировок и уже спустя короткий период возвращаться обратно.
Специалисты считают, что большинство молочных изделий, в которые и входит мацони, оказывают чрезвычайную пользу людям сильного пола. По большей части влияние на здоровье происходит именно на мужчин, чей возраст доходит до 40 лет и более. С помощью этого и других кисломолочных продуктов мышцы остаются практически такими же крепкими, как и в более молодые года. Мужчина не теряет свою способность к длительной работе и труду, и тело, и мозг функционируют лучше.
Еще одно значительное преимущество мацони – это профилактические свойства против сердечных приступов.
Для женщин
Подобные продукты оказывают полезные действия не только на мужской, но еще и на женский организм. Профессиональные диетологи настоятельно советуют всем беременным представительницам прекрасного пола регулярно употреблять мацони в течение всего срока, а затем еще и после родов.
Мацони отлично справится с ролью замены обычного коровьего молока. Человеческое тело с легкостью принимает подобные продукты с их полезным составом. С их помощью улучшается пищеварение и обмен веществ, так что никакого вреда они почти никогда принести не могут, не считая исключения.
Ежедневный прием напитка желательно выполнять беременным женщинам ради того, чтобы предостеречься от возникновения дисбактериоза.
Факт! Из-за витаминного состава мацони помогает представительницам женского пола привести в норму все необходимые элементы в своем организме.
Кроме всего этого, напиток является относительно диетическим продуктом. Если вы хотите сбросить вес, смело используйте его вместо обычной сметаны или кефира. На его основе готовят йогурты, добавляя кусочки фруктов или ягод и перемешивая в миксере. Максимальную пользу мацони принесет в сочетании с грецкими орешками.
На 100 граммов этого продукта приходится лишь около 65 килокалорий, что крайне мало даже для молочных изделий
Также напиток обладает и другими свойствами, полезными для женщин:
- использование в качестве маски и средства для снятия косметики. Натуральный продукт поможет в очищении пор лица и освежит его после долгого дня напряжения;
- шампуни с добавлением мацони, укрепляющие ломкие волосы;
- положительное влияние на выделение молока для кормления после беременности, улучшение его состава.
Для детей
Детские врачи советуют начинать принимать мацони после того, как ребенку стукнет 12 месяцев. В такой срок его здоровье будет готово к перевариванию подобных изделий, потому окажет лишь пользу. Кроме всего, напиток полезен детскому организму следующим:
- улучшение крепкости коренных зубов;
- лучший обмен веществ и метаболизм;
- правильное усвоение полезных элементов;
- улучшение пищевого поведения;
- борьба с рахитом;
- значительно лучшая опора для здоровья организма.
Возможный вред
Когда вы уже узнали о том, чем полезен мацони, обязательно нужно знать и возможный вред, который он иногда оказывает при тех или иных ситуациях.
Даже учитывая весь огромный перечень благотворных качеств, у напитка есть и свои минусы. Его не рекомендуется регулярно принимать, если вы постоянно испытываете внезапную диарею, так как мацони может ухудшить положение.
Если вам 18 и больше, не выпивайте больше 500 миллилитров напитка за целый день. При острых болезнях, в которых у пациента слишком кислый желудочный сок, употреблять продукт настоятельно не советуется.
Перед тем, как вписывать в свой рацион тот или иной продукт, в том числе и мацони, обязательно проверьтесь в больнице и убедитесь, что у вас нет каких-либо заболеваний или аллергий на него.
