Любимое вино Сталина Киндзмараули

Грузинское вино это национальное достояние республики. Грузины уважают крепкие вина. Грузинское виноделие это не искусство и не мастерство. Просто это образа жизни.

Классификация и описание

Главной фишкой в процессе изготовления полусладкого вина является заморозка брожения до — 6° цельсия.

1. Киндзмараули. Перевод звучит «смешанное с кинзой». Продукт сделан из сырья марки Саперави. Впервые было сделано в 43 году прошлого века. В районе Киндзмараули много полезных минералов. Они то и делают виноград насыщенным по вкусу.
2. Саперави. Переводится как «краситель». Винный напиток делается по грузинским и европейским технологиям. «Саперави» темного цвета с оттенком рубина и баклажан. Местные жители называют этот напиток черным. Хотя этот продукт очень популярен, однако он не употребляется в местных празднествах. Винный напиток в неумеренных дозах может повысить давление, и на следующий день может вызвать ненужные осложнения.
3. Хванчкара. Натуральный продукт, довольно редкое и недешевое удовольствие. Делают из эксклюзивных сортов александроули и муджуретули. Район окружен горами с уникальной почвой богатой минералами. Территория виноградников невелика, поэтому, натуральную хванчкару производят в малых количествах. Королеву грузинского вина не поставляют на экспорт.

Сорта Кахетии

1. Хашмский Саперави. Довольно редкий напиток. Вино производят из марок ягод растущих в районе Хашми. Натуральное лучшее сухое красное вино.
2. Мукузани и Кварели. Продукт производят из «саперави», который растет на территории Кварели и Мукузани. Вино выдерживают в бочках из дуба. Кварели до двух лет. Мукузани до девяти месяцев.
3. Алазанская долина. У винного напитка не высокий рейтинг. Местное население данный продукт не ценит. Наверное, это единственное вино из Грузии, в котором сладость достигается за счет добавления фруктозы извне. Цена приемлемая.
4. Ахашени. Это десертное натуральное полусладкое вино. Производится из марок винограда «саперави». Продукт хорошо сочетается с фруктами. Им хорошо встречать гостей у камина.
5. Пиросмани. Изделие делается по технологии резкой остановки брожения. Вкусовые качества продукта относятся к сухим, но остаточный сахар заставляет знать о себе, поэтому напиток относится к полусухим.
6. Вакирула. В процессе производства применяют редкий сорт винограда. Его настолько мало, что изделия этой марки нет даже на рынке. Цена конечно соответственная.

Картлийский сорт

1. Тавквери. Это сухое красное вино. Напиток производится по традиционной грузинской технологии. Через месяц жмых отделяется, а винный напиток выдерживают в глиняных кувшинах до полугода. От кахетинских отличается меньшей терпкостью, вязкостью и мягкостью вкуса.
2. Аладастури. В основном встречается в районах Картли. Одноименные сорта винограда применяют исключительно как столовый. В процессе брожение применяют минимальное количество жмыха.

Грузинские белые вина

1. Ркацители. Белое сухое. Делается из кахетинского винограда. Виноград ркацители является самым распространенным в Грузии. Винный напиток производят по классической грузинской или европейской технологии. На застолье самый распространенный продукт восточной Грузии.
2. Цинандали. Изобретателем этого напитка был генерал-лейтенант русской армии, тесть Грибоедова, Чавчавадзе. Он первый в регионе применил европейские технологии. Продукт делается из двух сортов белого винограда. Мягкое легкое вино с ароматом фруктов. Его хорошо употреблять охлажденным в знойный день.
3. Цоликаури. Имеретинское белое сухое. Производятся по европейской технологии. Во время брожения жмых не используется или добавляется в малом количестве. Продукт распространен в западной Грузии, в Аджарии и Гурии.

Кахетинская марка

1. Мцване. Белое сухое. Производят из одноименной марки по классическим и местным рецептам. Гроздь зрелого винограда этой марки имеет выраженный зеленый цвет без желтых оттенков. Характерная кислинка чувствуется в вине.
2. Киси. Сухое белое. Винный напиток создан из одноименной белой марки сырья. В восьмидесятые годы прошлого века этот сорт был практически полностью уничтожен. Сейчас вино делают в малых объемах. У продукта неповторимые вкусовые качества.

В республике уважают и чтят память незаурядного человека, генералиссимуса товарища Сталина.

По воспоминаниям соратников вождь был истинным знатоком и ценителем вина. Сталина никогда не видели пьяным. Всегда принимал гостей с Грузинским размахом и гостеприимством. Сам очень мало пил. За столом всегда присутствовали вина Грузии. Любимым напитком великого политического деятеля было вино « Чхавери». Плоды для вина собирали по первому морозцу. Второй винный напиток, который любил Сталин это « Киндзмараули».

1. Вино Сталин Киндзмараули. Грузинское сталинское вино, подарочная бутылка. Kindzmarauli Stalin керамика. Объем 2 литра. Продукт гранатовых цветовых оттенков. Имеет бархатную гармонию вкуса. Производится из сырья марки «саперави». Хорошо идет к мясным блюдам, легко соответствует фруктовым десертам. Полусладкое красное 13°.
2. Чхавери. Это очень редкий сорт. Пользуется уважением у ценителей. Традиционная крепость продукта 9,5-11 градусов, сахар 3-5%, кислотность6-7г/л. Напиток производится с 34 года прошлого века в западных районах Грузии, Сталинское вино. В основу продукта входят одноименный белый виноград. Культура растет на маленьких виноградниках и дает очень низкий урожай. Продукт хорош в молодом возрасте. Изделие не выдерживается. Как говорил известный поэт «у вина привкус поцелуя любимой женщины».

Отзывы

Как-то посетив Грузию и побывав на винзаводе KTV. Попробовал грузинский напиток «Чхавери». Тем более, что этот продукт известен далеко за пределами Грузии. Напиток разлит в красивые бутылки темного цвета. Вся исчерпывающая информация на этикетке на английском и грузинском языках. Купил, налил в бокал. Сделал глоток солнечного напитка. Аромат аристократический с тонким фруктовым вкусом. С каждым глотком все больше пьянит голову. Поистине, это кусочек солнечной Грузии. Приобрел этот кусочек для друзей в морозной России. Всем рекомендую.