Куриные желудки по-грузински

Грузинская кухня очень славится своими блюдами. Куриные желудки по-грузински готовятся очень быстро, а главное просто. Это кушанье просто покоряет сердца всех любителей вкусно полакомиться. Поэтому смело готовьте блюдо и радуйте родных потрясающим ужином.

Рецепт

Это отличное кавказское блюдо, которое готовится на скорую руку. Его можно подавать к столу с рисом или макаронами, а также как отдельное кушанье. Куриные желудки понравятся даже деткам и станут их любимым блюдом.

• 
  Сперва необходимо перебрать куриные желудки. Убрать с них все лишнее, а затем промыть под проточной водой.
• 
  Поместить желудки в подходящую кастрюлю и залить их водой. Жидкость должна полностью покрывать содержимое кастрюли. Поставить емкость на плиту и довести ее содержимое до кипения.
• 
  После этого сразу слить воду с кастрюли. Желудки еще раз необходимо ополоснуть под холодной водой и снова залить их водой. В кастрюлю добавить соль, лавровый лист и специи. Вновь дать бульону закипеть и варить желудки до готовности.
• 
  Затем переложить желудки в тарелку. Дать им остыть, а после мелко нарезать.
• 
  Грибы ополоснуть и нарезать полукольцами.
• 
  Сладкий перец порезать соломкой, а соленые огурцы — кубиками. Совет! Лучше всего выбрать малосольный продукт.
• 
  Лук измельчить и пропассеровать его на сковороде, с добавлением растительного масла.
• 
  Всыпать в сковороду шампиньоны. А через 5 минут — перец и огурцы. Обжаривать овощи еще 10 минут, постоянно перемешивая их.
• 
  По истечении времени добавить к зажарке куриные желудки и томатную пасту. В сковороду налить немного бульона или обычной воды. Томить кушанье на тихом огне в течение 15 минут.

После этого можно подавать куриные желудки по-грузински к столу. Они идеально сочетаются с вторыми блюдами, а также идеально подойдут для перекуса. Приятного аппетита!

В мультиварке

Что может быть проще еды, приготовленной в мультиварке. Куриные желудочки получатся очень вкусными, просто пальчики оближешь. Главное запастись необходимыми продуктами и хорошим настроением.

• Лук — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Желудки — 1 кг;
• Подсолнечное масло — 4 ст. л.;
• Молотый перец — 1 ч. л.;
• Соль, приправы — по вкусу;
• Лавровый лист — 5 шт.;
• Вода — 500 мл.

Пищевая и энергетическая ценность куриных желудков в расчете на 100 грамм:

• К — 73,8
• Б — 9,1
• Ж — 4,2
• У — 3,7

Количество порций – 3. Время подготовки продуктов – 15 мин.

Готовность блюда – 1 час 15 минут.

Рецепт:

1. Куриные желудки очистить от жира. Промыть их под проточной водой.
2. Лук очистить от кожуры и мелко нарезать.
3. Морковь потереть на крупной терке.
4. Овощи и желудки положить в чашу мультиварки. Все посолить, приправить и залить водой.
5. Поставить ингредиенты готовится на режиме «Тушение».
6. Готовка кушанья займет 1 час. После этого необходимо попробовать желудки на вкус и при необходимости добавить недостающие ингредиенты.
7. Грузинское кушанье можно подавать к столу и наслаждаться их потрясающим вкусом. Приятного аппетита!

В сметане

Следуя этому рецепту, вы приготовите нежные куриные желудки, перед которыми невозможно устоять.

Ингредиенты:

• Желудки — 500 г;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сметана — 200 г;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.;
• Соль, специи — по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность куриных желудков в расчете на 100 грамм:

• К — 926
• Б — 465
• Ж — 71
• У — 16

Количество порций – 2. Время подготовки продуктов – 15 мин.

Готовность блюда – 2 часа.

Рецепт:

1. Лук очистить и порезать полукольцами, а морковь — соломкой.
2. Желудочки промыть и мелко порезать.
3. В сковороду влить масло, разогреть его. Выпаривать желудочки, пока не испарится жидкость.
4. После этого добавить в сковороду лук, морковь и измельченный чеснок.
5. Залить ингредиенты водой. Готовить их полтора часа под закрытой крышкой, на тихом огне.
6. За 20 минут до готовности посолить и приправить желудки, залить их сметаной. Перемешать.
7. Готовое кушанье выложить на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита!

Интересный факт! Можно не тушить желудки в сметане и чесноке. Из этих ингредиентов можно сделать отличный соус и подать его к столу отдельно.

Блюдо получится очень вкусным. Сочные куриные желудки покорят сердца всех домочадцев и они несомненно попросят у вас добавки. Куриные желудки по-грузински можно готовить на любой праздник и тогда он заиграет новыми красками.

Среди наших рецептов, вы точно найдете именно тот, который станет вашим любимым. Смело экспериментируйте и пробуйте вкуснейшие кавказские блюда.