Бадагони Киндзмараули — вино родом из Кахетии. Его производят из винограда Саперави — древнейшего грузинского сорта красного винограда.
Описание вина
Киндзмараули — красное полусладкое вино, появившееся в 1942 году и сразу завоевавшее популярность. Любители крепких напитков ценят это вино за его бархатистый вкус и нежный аромат. Известно, что это один из любимейших напитков Иосифа Сталина — по легендам, созданный лично для него.
Бадагони (Badagoni) — итало-грузинская компания, появившаяся в 2006 году. Вино, которое она производит, изготовляется с использованием лучших современных технологий, и в то же время в соответствии с богатыми винодельческими традициями. Badagoni выпускает широкий ассортимент напитков, среди которых есть Цинандали, Мукузани, Хванчкара, Ркацители, шампанские и игристые вина, и др.
Виноградники Бадагони растут в Алазанской долине, славящейся плодородной почвой. Известно, что лишь вино, собранное в Алазанской долине, может считаться истинным Киндзмараули. Состав земли так сильно влияет на результат, что в другом месте вырастить виноград, обладающий таким же вкусом, просто невозможно.
Почва тех мест Алазанской долины, где произрастают виноградники Киндзмараули, твёрдая и каменистая, с меловым налётом. Она насыщена полезными микроэлементами, в том числе золотом и серебром, которыми и питается виноград. Воссоздать подобный состав почвы в других условиях практически нереально — а это означает, что любая подделка будет очень сильно отличаться на вкус от подлинного напитка.
Ягоды собираются только с виноградников, достигших возраста 30 лет, и исключительно вручную. Сок отжимается так, чтобы сохранить косточку целой. Затем сок заливают в специальные конусовидные ёмкости из глины, горлышки которых запечатывают воском. В таком положении вино бродит два года. Сахар не добавляют — в отличие от множества полусладких вин, данный сорт обладает природной сладостью. Кроме того, благодаря постоянной низкой температуре почвы дрожжи не успевают переработать весь сахар из сусла.
Готовое Бадагони Киндзмараули обладает следующими характеристиками:
- насыщенный рубиновый цвет;
- аромат с вишнёвыми и смородиновыми оттенками;
- крепость 11%;
- содержание сахара, типичное для красного полусладкого.
Ограничения у этого вина стандартные, соответствующие общим ограничением на алкогольную продукцию: его нельзя употреблять несовершеннолетним, кормящим женщинам и женщинам в положении, а также людям с заболеваниями органов пищеварения.
Вкусовые характеристики
Бадагони Киндзмараули обладает ярким и бархатистым ягодно-фруктовым вкусом с ненавязчивой терпкостью. При дегустации раскрываются сладкие ноты с оттенком спелой ежевики, которые потом переходят в мягкое пряное послевкусие. Это вино понравится любителям классических грузинских вин и умеренной сладости. Благодаря своим высоким гастрономическим свойствам, оно украсит любое торжество или подойдёт на каждый день.
Для создания наиболее органичных вкусовых сочетаний рекомендованы следующие закуски:
- сыры с голубой плесенью;
- мясо и птица, приготовленные на гриле;
- мясные деликатесы;
- запечённые овощи;
- фрукты и фруктовые салаты;
- орехи.
Бадагони Киндзмараули идеально сочетается с блюдами грузинской кухни: например, цыплёнком табака, чанахи и оджахури. Можно порекомендовать и грузинские сыры, но только выдержанные: молодые сыры с любым красным вином сочетаются не лучшим образом.
Вместе с Киндзмараули часто подают очень острые закуски и соусы — это вино удачно уравновешивает остроту.
Рекомендуем не подавать красное вино с морепродуктами, рыбой (исключение может составлять рыба, хорошо пропечённая на гриле) и шоколадом. Рыбе данный вид вина придаёт металлический привкус, а шоколад обладает очень сильным самостоятельным вкусом, из-за чего смазывается впечатление от напитка.
Совет: если вы хотите по максимуму раскрыть вкусовые свойства этого вина, выдерживайте температуру подачи 16-18°С.
Стоимость
Бадагони Киндзмараули — вино достойного качества, следовательно, цена на него не может быть слишком низкой. Обычно стоимость качественных красных полусладких вин начинается от 600-700 рублей. Цена бутылки Бадагони Киндзмараули объёмом 750 мл в среднем варьируется от 700 до 1300 рублей. Следует отметить, что в магазинах розничной сети товар продаётся по гораздо меньшей цене, чем в интернет-магазинах.
Средняя цена данного напитка в Грузии — 15-20 лари, что является очень выгодным.
Прежде чем совершать покупку, убедитесь в том, что покупаете подлинный продукт. На этикетке должна содержаться подробная информация о характеристиках вина, указан его производитель. Обязательно наличие акцизной марки и сертификационных знаков.
Если вы уже купили вино, вы можете проверить его на подлинность, разбавив водой. Подлинный напиток не изменит насыщенный рубиновый окрас, или изменит его совсем немного.
Совет: приняв решение о покупке, сравните цены в нескольких магазинах — вы можете сэкономить приличную сумму.
Где купить
Вино Бадагони Киндзмараули не относится к редким — в России оно встречается во многих местах. Его можно купить в магазине торговой сети, магазине алкогольной продукции, либо сделать заказ через интернет. Обратите внимание, что интернет-магазины не доставляют алкогольную продукцию на дом: вы можете забрать заказ только самовывозом.
Вот лишь неполный список мест, где вы можете приобрести данное вино:
- торговая сеть «Пятёрочка»;
- торговая сеть «Перекрёсток»;
- торговая сеть «Ашан»;
- сеть винных магазинов Winestyle;
- яндекс.Маркет;
- сберМаркет;
- wineShopper.
Если же вы планируете приобретать данное вино в Грузии, можете быть уверены, что найдёте его во многих магазинах винной продукции — в том числе в маленьких городках.
Любителям продукции Badagoni мы также рекомендуем попробовать такие напитки этого бренда, как Цинандали и шампанское. Их можно приобрести в тех же местах, которые мы указали выше.
Совет: лучше всего приобретать крепкие напитки в специализированных магазинах, поскольку в супермаркетах легче наткнуться на подделку.
Отзывы потребителей
Как правило, большинство людей, попробовавших Бадагони Киндзмараули, отзываются об этом напитке с восторгом. Они отмечают богатый букет напитка, его чарующий аромат и приятную умеренную сладость. Ценители грузинских вин описывают вкус Badagoni как менее кислый и более мягкий по сравнению с Киндзмараули от других производителей.
Значительная часть негативных отзывов явно относится к подделкам — это можно определить и по цене, указанной в комментарии, и по описанию гастрономических свойств. К сожалению, продукцию Badagoni из-за популярности бренда подделывают достаточно часто.
Впрочем, не стоит исключать и влияние личных предпочтений. Даже качественное благородное вино определённому числу людей может прийтись «не по вкусу».
Отзывы на данный напиток широко представлены в интернете на множестве различных площадок. Если вы захотите ознакомиться с ними, помните, что не все они могут быть объективны. Чтобы составить полную картину, лучше изучить большое количество отзывов и комментариев, а не останавливаться на одном-двух. Также мы советуем помнить, что никакие комментарии не заменят вам собственный опыт.
