Истинные гурманы и ценители винных напитков вряд ли не знают о легендарной Грузинской винодельне Цинандали. Непередаваемое послевкусие с характерной едва уловимой горчинкой невольно навевает мысли о солнечных склонах гор у восточных берегов реки Алазани, где выращивают виноград сортов Ркацители и Мцване. Именно из этих сортов и создают поистине уникальное вино Цинандали.
Цинандали является старейшей маркой вина в Грузии. Первое упоминание датируется 1886 годом, а производителем стал князь Александр Гарсеванович Чавчавадзе – грузинский поэт, генерал-лейтенант русской императорской армии. Название марки происходит от названия деревни, где находилось имение Чавчавадзе и была выпущена первая бутылка Цинандали.
Популярные марки вина Цинандали
К самым известным и популярным Цинандали относятся:
- «Виниверия»;
- «Тамада» ;
- «Марани» ;
- «Картули Вази»;
- «Шато GRW Греми»;
- «Бадагони».
«Виниверия»
Нежное бархатное послевкусие вкупе с легкими нотками меда, цитрусовым ароматом, не оставят в стороне ни одного ценителя винных напитков. Это белое сухое вино имеет соломенный цвет, производится непосредственно на виноградниках Цинандали в Кахетии. Плоды, собранные вручную, охлаждают и отжимают по европейскому типу. Брожение происходит в нержавеющих емкостях при температуре не выше 15 градусов. Такая система придает вину нежный, бодрящий аромат. Рекомендуется подавать к рыбным закускам, охладив до 14 градусов. Купить такой напиток можно по цене от 1500 рублей.
«Тамада»
Белое сухое вино с нежными фруктовыми нотками имеет яркий соломенный цвет, долгое послевкусие, и является элитным Грузинским вином. Само название говорит о том, что этот напиток имеет немаловажное значение в культуре страны. Производится только в Грузии, что определяет высокий знак качества. «Тамада» Цинандали имеет более 150 различных наград. На этикетке расположена картина Нико Пиросмани «Кутеж пяти князей», что является уникальным знаком торговой марки производства компании GWS. Отзывы на этот напиток самые положительные. Цена варьируется в районе 1000 рублей.
«Марани»
Это марочное белое сухое вино производится непосредственно на виноградниках компании «Телавский винный погреб». Уникальность производства заключается в том, что 70% вина содержится в специальных емкостях, а 30% после брожения выдерживается в дубовых бочках. Такая система придает горьковатый привкус, присущий большинству Грузинских вин. Ароматный фруктовый вкус с присущими данной марке тонкими нотками банана и дыни. Долгое послевкусие оставляет легкие дубовые нюансы. Напиток соломенного цвета с нежными золотыми бликами отмечено множеством серебряных и бронзовых наград на международных конкурсах. Цена варьируется от 1100 рублей.
«Картули Вази»
Сравнительно молодое белое вино выделяется из серии более резким, похожим на шампанское, вкусом. Нотки цитруса и древесные нюансы оставляют поистине уникальное послевкусие. Готовится на одном из самых больших виноградников Грузии – «Тифлисский Винный Погребъ». Завод, построенный в 1999 году находится в районе Лило, недалеко от Тбилиси. Процесс изготовления вина немного изменен и отличается от принятых ГОСТ, что и дает «Картули Вази» такой неповторимый привкус. Стоимость напитка варьируется в пределах 1000 рублей.
Цинандали «Шато GRW Греми»
Шато Греми — поистине традиционное Грузинское Цинандали. Немного кисловатый привкус с нотками цитруса и грейпфрута дает непередаваемый вкус свойственный Грузии. Виноград для напитка бережно собирается вручную, отжимается вместе с кожурой, затем в емкостях из нержавеющей стали продукт находится на стадии брожения. В течение года часть вина находится в дубовых бочках, откуда после разливается по бутылкам. Нежное послевкусие содержит тона свежеиспеченного хлеба. Отзывы потребителей самые положительные. Купить такое вино можно в пределах 800 рублей.
«Бадагони»
Этот напиток уникален тем, что, в отличие от многих других белых вин, совершенно не имеет кислого оттенка. Производится из винограда Ркацители и Мцване, причет первого сорта преобладание гораздо выше, нежели в других Цинандали. Плоды выращивают на склонах горы Гомбори, и собирают вручную в самом конце созревания. Напиток имеет фруктово-цветочный аромат, и яркое долгоиграющее послевкусие. Купить это вино можно в пределах 1000 рублей.
Вино Цинандали подают холодным, температура не должна превышать 14 градусов, иначе чувствуется несильная горечь и напитку не удается раскрыться во всех его вкусовых качествах. На некоторых курортах Цинандали даже выписывают в качестве лечения.
Отзывы о вине Цинандали
«В Цинандали кислинка хрустальна, как слезы человеческой тайна…»
Сколько людей, столько и мнений. По поводу Цинандали можно говорить долго, нахваливая его превосходный фруктовый аромат, наслаждаться послевкусием, ощущая дубовые нотки. Учитывая, что вина этой марки занимают далеко не последнее место на различных международных выставках, имеют множество наград, можно с уверенностью сказать, что вина Грузии – это эталон виноделия. Даже самые ревнивые ценители с гордостью отмечают ярко выраженное послевкусие и уникальные вкусовые нотки, которые можно встретить только на виноградниках Кахетии – в Цинандали.
