Грузинское Киндзмараули рубинового оттенка по праву считают настоящей гордостью солнечной страны виноделов. Хотя технологический процесс изготовления этого напитка имеет многовековую историю, но массовый выпуск продукции начался с 1942 года. Поговорим о том, почему насыщенность ягодного вкуса с оттенками пряностей и специй классического красного Киндзмараули до сих пор пленяет ценителей вина, как и с чем ценители советуют пробовать его, и во сколько обойдётся покупка.
Это интересно: Начало промышленного производства вина Киндзмараули прочно связано с именем И. Сталина. Говорят, что именно он отметил редкие вкусовые качества напитка и дал поручение сделать его выпуск массовым в начале 40-х годов прошлого века. После этого грузинский нектар стал излюбленным для кремлёвской элиты и быстро обрёл всесоюзную популярность. Так Киндзмараули завоевало статус одной из главных визитных карточек Грузии. А его вкус до сих пор остаётся неповторимым и по-своему непревзойдённым.
Вкус
Вино Киндзмараули относится к полусладким. Но это не означает, что в нём присутствует сахар: если взглянуть на состав, то посторонних примесей в нём должно быть по минимуму. Естественная и умеренная сладость напитка обеспечивается виноградом сорта саперави и технологическими производственными тонкостями. Процент крепости может колебаться от 10-ти до 13-ти. Аромат вина отличается нотками вишен и разнообразных лесных ягод. Во вкусе присутствуют баланс умеренно выраженных сладости и кислоты. Послевкусие представляет собой ежевично-сливовый шлейф. Букет Киндзмараули раскрывается постепенно, благодаря чему к этому напитку уважительно относятся и любители, и профессиональные сомелье.
Многие объясняют богатство вкуса грузинского напитка выдержкой виноградного сусла не в бочках из дерева, как это делается традиционно, а в сосудах из глины, которые закапываются в землю. Таким способом виноделам удаётся достичь оптимальной температуры для раскрытия букета.
Однако в зависимости от бренда и особенностей изготовления вкус может существенно отличаться, что замечают не только профессионалы, но и обычные потребители. Вино Киндзмараули может приобретать:
- отчётливый вкус спелой вишни в сочетании с терпкостью, фруктовое послевкусие;
- черешневые и черносмородиновые нотки;
- преобладание вкуса лесных ягод над виноградом, пряное и коричное послевкусие.
Это интересно: Многие производители вин пытались повторить успех Киндзмараули, максимально точно воспроизводя его вкусовой букет при помощи того же сорта сырья и технологического производственного процесса. Но они не сумели добиться желанного результата. Экспертами этот феномен объясняется уникальными свойствами почвы Алазанской долины, где выращивают виноград, а затем производят вино.
Немаловажно для раскрытия вкуса и аромата напитка то, с чем вы его употребляете. Вино Киндзмараули часто называют достаточно универсальным: его категорически не рекомендуется подавать лишь к морепродуктам. Но профессионалы отмечают, что и насыщенные мясные блюда могут перебить вкусовую гамму грузинского напитка. Идеальным дополнением к нему сомелье называют овощи, приготовленные на гриле, лёгкие десерты и фруктовую нарезку.
Ещё несколько советов:
- Напиток не рекомендуется сильно охлаждать. Идеальная для него температура от 14 до 18 градусов.
- Для подачи подойдёт классический винный бокал на длинной ножке, имеющий широкую чашу.
- Он наполняется на 1/3 часть, чтобы была возможность насладиться ароматом, перед тем как Киндзмараули коснётся ваших губ.
Цена
Цена на вино Киндзмараули Trioni может существенно меняться в розничной торговле в зависимости от региона и сети распространения.
Бутылка в среднем обходится от 800 до 1000 российских рублей. Но порой можно увидеть Киндзмараули Триони и за 600 руб. Для достойного напитка из Грузии эта цена более чем приемлема.
Это интересно: Порой на прилавках магазинов можно заметить белое вино, имеющее название Киндзмараули. Но это не более чем маркетинговая уловка. Ведь, по правилам виноделов, так разрешается именовать только красный полусладкий напиток.
Отзывы покупателей
Отзывы людей, попробовавших вино Киндзмараули Trioni в большинстве случаев положительные. В рейтингах этот напиток имеет не менее 4,5 звёзд из 5-ти возможных.
Многие из любителей этого напитка отмечают его оригинальность и ароматность, а также то, что букет раскрывается не сразу и может существенно отличаться, обогащаясь по мере употребления. Фруктовые и виноградные нотки приятно играют на языке, но не являются чрезмерно активными. В напитке от Триони, по отзывам, ярче читаются вкусы вишни, чёрной смородины и ежевики. Оно хорошо подходит тем, кто любит сладость, но не выносит приторности.
Качество напитка оценивается покупателями положительно, хоть и неидеально. Некоторые потребители замечают в вине небольшую водянистость. Хотя большинство негативных отзывов о вкусе грузинского Киндзмараули Trioni связано с приобретением подделок.
Совет:
- Вино Киндзмараули часто подделывается или разбавляется водой во время розлива по бутылкам. Но есть несколько признаков, по которым вы сможете безошибочно распознать подделку:
- Состав, не соответствующий оригинальному – не должно быть сахаров или ненатуральных добавок.
- Место изготовления – вино Киндзмараули Триони производится в Кахетии и только из сорта винограда саперави.
- Особенности цвета – он должен быть рубиновым или бордовым с фиолетовым подтоном, недопустимы зеленоватые или желтоватые оттеночные примеси.
- Место приобретения – крупная торговая сеть обеспечивает лучшие гарантии качества, нежели мелкие или тем более розничные распространители.
Если внимательно отнестись к покупке вина Киндзмараули Триони и оттенить его уникальный букет подходящей закуской, вы едва ли разочаруетесь во вкусе грузинского напитка, пленяющего не только настоящих гурманов, но и обычных покупателей во многих странах мира.
