Грузинский виноград

Грузия уже давно славится разнообразием вин и виноградников. Коренные жители, а в особенности любители культуры страны, могут днями напролет говорить о том, как сладкие ягоды становятся терпким алкогольным напитком. В каждой части страны виноград выращивают по-разному, потому и готовый продукт получается непохожий друг на друга. Это происходит из-за того, что сорта уживаются по-разному в южной или северной части Грузии. Из-за этого для путешественников даже создаются специальные карты и путеводители, которые помогут в изучении культуры виноградарства в этой чудесной стране. Туристы имеют возможность попробовать и сами ягодки, и уже готовые из них продукты, разузнать о грузинских сортах винограда, интересных фактах, а порой и легендах.

Где располагаются

Вся страна делится на пять больших частей, в которых расположены виноградники, а также на 19 мелких. Основным регионом считают Кахети. В этой области растет три пятых части от всего винограда в Грузии.

Виноградники Кахети

Участок расположился в Восточной части страны, рядом с такими водоемами, как реки Иори и Алазани. Кахети разделен на две половинки с помощью Гомборского хребета. Выходит, что у региона есть одна часть, расположенная снаружи, и другая, расположенная внутри. В глубине этой области находится “сердце” грузинского выращивания винограда, и имя ей Алазанская долина. Многие любители туризма или виноградарства точно слышали об этом известном названии. Если вы решите отправиться в тур по винному пути по Грузии, будьте уверены, что непременно посетите это место. По пути к этому винограднику, обязательно убедитесь, что посетили наиболее важные для экскурсии достопримечательности. К таким относятся:

1. Известное производство вина под названием “Кварели”, что является самым крупным помещением для хранения винных изделий на всей планете;
2. Знаменитый погреб грузинского деятеля и поэта Александра Чавчавадзе. Его вы сможете посетить, приехав в деревню Цинандали;
3. Экскурсия по винному производству, где путешественникам представится возможность своими глазами увидеть то, как именно готовят любимое ими вино.

Алкоголь, изготавливаемый из винограда в Кахетии, может приготавливаться несколькими способами: и по стандартной методике, и по европейской. Можно отметить несколько разновидностей вин, которые производят на территории данного региона. Среди них особенно выделяют: Мукузани, Кварели, Саперави и многие другие. Все эти вина являются белыми, и изготавливаются с помощью выдержки в чаче. Содержание алкоголя в них несколько больше, чем в остальных видах подобных напитках в Грузии. Если вы остановитесь в каком-нибудь отеле в этом городе, будьте уверены, что у вас появится возможность посетить специальную СПА терапию, в ходе которой используется настоящее вино, сделанное на территории Кахетии.

Виноградники Картли

Эта область выделяется среди остальных регионов Грузии. Она знаменита благодаря высокому качеству традиционных сладких вин. Сами же территории, на которых растет виноград, находятся на высоте, которая варьируется от четырехсот до семисот метров. Расположены эти участки прямо на побережье Куры. Стоит обязательно отметить особенности ягод окружностей города Гори, алкоголь из которых зовется “Атенской лозой”. Также не забудьте посетить виноградники, расположенные в Мухранской долине.

Весь этот регион приобрел свою популярность из-за высококачественных белых вин. Один из них – напиток “Чинури”. Красные вина также производятся на территории Картли, наиболее популярный представитель их – “Тавквери”.

Виноградники Имерети

Территория области Имерети занимает большую часть восточных земель этой страны. Если говорить конкретнее, то регион находится у водоемов Риони и Квирила. Погода там чаще всего довольно хорошая, из-за чего виноградники на этой территории приживаются просто замечательно, из-за чего производство алкогольной продукции идет на “ура”. Это не только обычные вина, но и коньячные, а также изделия необычных методов приготовления. Из таких отмечают имеретинские, которые в конечном итоге выходят очень приятными на вкус. Происходит это из-за того, что винограда в них не так много. Из сорта ягодок под названием “Цицка” получается алкоголь с чудесным ароматом и терпким, но сладким вкусом.

Продукты, произведенные в данной области, можно отличить по такой черте, как привлекательный желто-оранжевый оттенок. Наиболее увлекательные экскурсии по региону обязательно должны затрагивать такой виноградник, как Обчури Цоликоури.

Участки на берегах Черного моря

Данная область включается в себя сразу два региона – это Аджария и Гурия. Эти виноградники расположились в наиболее комфортной и благоприятной для выращивания зоне – субтропической. Там относительно часто идут дожди, а погода стоит теплая, но не засушливая. Участки с виноградом находятся на высоте, которая варьируется от нуля до пятисот метров.

Участки с виноградниками на Рача-Лечхуми

Эта область находится на высоте примерно 600 метров. Рядом расположились реки Риони и Цхенисцкали. Погода здесь обычно довольно теплая, но не засушливая, дожди идут в умеренном количеств. Из-за таких условий виноград вырастает сладким и сочным.

Знаменитые виноградники

В стране есть несколько наиболее популярных участков с самыми разными грузинскими сортами винограда. Всех их перечислить невозможно, но можно выделить несколько выдающихся из них.

Виноградник Шато Мухрани

Этот участок находится не так далеко от столицы этой страны – Тбилиси. Если вы находитесь в этом городе и вас интересует культура виноградарства и винодельчество, то вам определенно стоит посетить это место. По пути вам предоставится возможность наблюдать за замечательной природой окрестностей. В самом же винограднике вы увидите величественное здание белого цвета, которое было возведено еще в конце 19 века. В нем же находятся огромные подвалы с различными винами, чудесные сады и участки с растущими виноградами. Если вы наймете гида, то сможете пройти экскурсию по Шато Мухрани, узнав много интересных фактов и мифов и семье короля и этом замке. А если вы захотите перекусить, то можете зайти в роскошный ресторан, в котором вам представится возможность отведать национальные грузинские кушанья.

Виноградник Шато Лило

Этот участок также находится в столице Грузии, но сами вина изготавливаются уже в другом регионе. Шато Лило производит вино уже на протяжении двухсот лет. Их продукция выходит качественной и вкусной, и в основу этого входит внимательный отбор подходящего винограда и правильная обработка этого растения без химикатов. Алкоголь они изготавливают по стандартному местному методу, используя разные сорта винограда Грузии.

Какие сорта винограда растут

Качество и свойства изделий, изготавливаемых из винограда, во многом зависит именно от вкусовых качеств, степени готовности и оттенка ягод растения. Неважно, делаются ли из плодов вины, изюм или прочие продукты.

Грузинских сортов винограда довольно много. Всего в этой солнечной стране растет около 30 видов этих ягод. Выделяют две основных категории плодов: черные и белые.

К белым ягодкам относятся такие сорта, как:

• Хехли;
• Киси;
• Цицка;
• Горийский зеленый сорт;
• Крахуна;
• Горула.
• Черными же по стандарту считают:
• Каберне;
• Аладастури;
• Будешури;
• Александроули;
• Саперави.