Лучшая винная коллекция Грузии – Алаверди, достойна внимания, как для начинающих ценителей, так и для опытных дегустаторов. Сладкий напиток, на основе разных виноградных сортов, произрастающих в микрозоне Киндзмараули на территории Кварели Гурджаанского района, рядом с местом слияния нескольких горных потоков – Алазани, Дуруджи. Спелый урожай подвергается винификации с использованием современных технологий и соблюдением грузинских традиций.
Важно! «Алаверды» — фраза, используемая в застольях, означающая передачу, то есть «наше алаверды, от нашего стола к Вашему».
Описание вин
- Алаверди Киндзмараули.
Красный полусладкий напиток, производимый с 1942 г. Наделен бархатистым вкусом, ярким сортовым букетом. Данное вино изготавливается из одного сорта винограда Саперави. Сбор производит только лишь спелого, зрелого урожая, имеющего сахаристость не меньше 22%, потому полусладкое от природы, при создании сахар не добавляется. Ягоды собираются руками, без применения техники. Отделяются от лозы, выжимаются, а после естественным путем бродят в дубовых бочках при температуре 28-30 градусов. Аромат, красящее вещество усиливаются с помощью перекачивания бродящего сусла со дна чана наверх. Данная процедура проводится помпой, либо шлангом. При достижении желаемого уровня сахаристости, брожение останавливается охлаждением, фильтрацией. Так, вино остается долгое время свежим. Для хранения используются стальные емкости с постоянным поддерживанием низкого температурного режима.
Важно! Виноградные плантации компании Алаверди достигают 188 га у подножия холмов Гурджаанского района.
Вино темно – рубинового цвета с фиолетовым оттенком. Отличается от гранатового сока насыщенной плотной текстурой. Аромат насыщенный фруктовый с яркими ягодными акцентами черной смородины, черники, ткемали, шоколада. Букет имеет слегка кофейный оттенок, приправленный специями. Гармония натуральной сладости, приятной терпкости. Присутствие сочной кислотности подчеркивает фруктовую пряность с дальнейшим продолжением ароматической палитры.
Сбалансированный напиток, где отсутствует чрезмерная сладость, горечь, спиртовой привкус, а также его запах. Пьется легко, ощущается привкус настоящего винограда. Бархатистый вкус с вишнево – ежевичным послевкусием. Очень мягкий, со средней кислотностью.
Употреблять рекомендуется с любыми мясными, овощными блюдами, тушеной свининой под кисло-сладким соусом, шашлыком, сырной нарезкой, сладостями, где доминируют фрукты, ягоды, шоколад. Перед подачей требует охлаждения до 12-14 градусов.
- Алаверди Саперави.
Изготавливается красный сухой напиток из одноименного, древнего, грузинского сорта винограда – Саперави. Если перевести на грузинский язык, то Саперави, это красящее вещество, с помощью которого вино окрашивается. Отличительная особенность сорта заключается в большом количестве краски, потому цвет с плотной, насыщенной структурой. Сама виноградная ягода в процессе созревания занимается активным накапливанием сахара, снижением кислотности. Сухое вино популярно как на территории Грузии, так и за ее пределами.
Интенсивного карминного цвета с чернильным отблеском. Амбре наполнено вишнево – гранатовыми нотами, с доминированием черной смородины, спелой вишни, черноплодной рябины, свежемолотого перца, пряностей. Вкус ягодный с кислинкой, ярко выражены фруктовые ноты вишни, ежевики, чернослива, легкий оттенок специй, копченостей.
Красящий пигмент Саперави настолько высок, что уже после нескольких глотков, область языка, поверхность зубов приобретают сиреневый оттенок.
Важно! Темно — багряный напиток фактически не меняет расцветку, даже при разбавлении водой.
Отличный вариант для ежедневного употребления. Гармоничный напиток можно подавать к различному виду закусок, мясу, повседневной пище, либо шашлыку с овощами, приготовленному на гриле. Перед тем как подать к столу следует охладить до 15-17 градусов.
Вино выдерживается 1 год, но может подлежать и длительному хранению, до 50 лет. Вкусовые качества раскрываются приблизительно через 12-15 лет после изготовления.
Напиток отличается одновременно хорошим вкусом, приятным букетом без излишних тонкостей, в которых разбирается лишь профессиональный сомелье, и доступной стоимостью. Это по истине настоящее грузинское «народное вино».
Важно! При относительно недолгом сроке работы на рынке винные напитки фирмы «Alaverdi» получили около 100 медалей.
Стоимость и где купить
Вина продаются в темных стеклянных бутылках, объемом 750 мл. Оригинальная продукция производится лишь на территории Грузии.
В каждом грузинском городе можно купить местную алкогольную продукцию. Чуть ниже будет представлено несколько вариантов для совершения покупки:
- Лучший выбор представлен в столице в Винной Галерее на ул. Цинамдзгвришвили, 39. В продаже есть не только вина Алаверди Киндзмараули, Саперави, но и чача, коньяк, а также различные домашние напитки. Продается лишь качественная, неподдельная продукция.
- Также в Грузии в городе Сигнаги есть известный винный погреб, в котором можно не только продегустировать, но и купить грузинские вина. Обслуживающий персонал дружелюбный. В случае необходимости может рассказать, объяснить.
- В торговых супермаркетах есть возможность купить бутылку вина Алаверди Киндзмараули, либо Саперави за 14-17 лари, а в модных винных погребах такое удовольствие обойдется в несколько раз дороже и будет достигать около 37-80 лари за 1 литр.
В случае покупки на территории России можно прибегнуть к таким специализированным магазинам, реализующим алкогольную продукцию, как: «Красное и белое», «Бристоль», «Азбука вкуса», а также многие другие. В них можно приобрести вышеуказанные вина за цену 800-1500 руб., цена зависит от места совершения покупки.
Важно! Несмотря на молодость предприятия, компания «Alaverdi» уже заняла твёрдое место на зарубежных рынках сбыта — основная часть выпускаемой продукции ориентирована на экспорт в Россию, Германию, Ирландию, Японию, Америку, Корею и Украину.
