Аджика из свеклы

Принято считать, что аджика готовится строго из помидор и перца. Но в настоящее время можно встретить множество рецептов, которые включают в себя необычное сочетание продуктов. Спешите приготовить одну из самых вкусных кавказских приправ и насладиться ее неповторимым вкусом.

Рецепт

Аджика — это великолепная добавка к еде, которая полюбилась многим гурманам. Следуя пошаговому рецепту с фото вы с легкостью сможете приготовить ее в домашних условиях.

• 
  Томаты порезать дольками.
• 
  Перекрученные помидоры поставить на тихий огонь. Дать им закипеть и варить еще 10 минут.
• 
  Болгарский перец и чили очистить от семян и порезать их.
• 
  Чеснок очистить.
• 
  Пропустить все овощи через мясорубку. Смешать их в одной кастрюле.
  В эту же емкость добавить соль, сахар, уксус и масло.
  Базилик измельчить и добавить его к остальным подготовленным продуктам.
  Поставить кастрюлю на сильный огонь. Двести до кипения. После этого варить аджику в течение 30 минут на тихом огне. Совет! На этом этапе можно попробовать аджику, чтобы при необходимости сделать ее острее.
• 
  В стерилизованные банки влить аджику и закрыть их винтовыми крышками.
  Поставить банки в теплое место, перевернув их верх дном. Хорошо укутать пледом и оставить до полного остывания.

Из свеклы и яблок

Свекла и яблоки — это отличное сочетание, если речь идет о кавказской аджике. Это лучшая приправа для всех блюд.

• свекла — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• томаты — 1 кг;
• сладкий и острый перец — по 500 г;
• чеснок — 3 головки;
• подсолнечное масло — 150 мл;
• сахар — 100 г;
• зелень — пучок;
• соль, специи — по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность аджики из свеклы и яблок в расчете на 100 грамм:

• к — 142,2;
• б — 5,4;
• ж -8,7;
• у — 31,4.

Количество порций – 8-10. Время подготовки продуктов – 20-30 мин.

Готовность блюда – 2,5 часа.

Рецепт аджики из свеклы и яблок по шагам:

1. Сладкий и острый перец очистить от семян и порезать соломкой.
2. Помидоры нарезать дольками, а свеклу и яблоки кубиками.
3. Зелень измельчить. Чеснок очистить.
4. Смешать все ингредиенты и пропустить их через мясорубку.
5. Переложить все в кастрюлю. Поставить на плиту. Довести до кипения.
6. После этого добавить в кастрюлю сахар, соль, зелень и специи. Перемешать.
7. Готовую аджику разлить по банкам и закатать их.
8. Емкость перевернуть вверх дном и поставить в теплое место, а лучше укутать пледом.
9. Дать аджике остыть и поставить ее в холодильник для хранения.

Не бойтесь экспериментировать и готовить привычную всем аджику из необычного набора продуктов.

Из свеклы и моркови

Это один из лучших рецептов аджики, который непременно займет первую страничку в вашей кулинарной книге.

• свекла — 800 г;
• морковь — 800 г;
• помидоры — 500 г;
• перец (болгарский и чили) — по 500 г;
• чеснок — 2 головки;
• подсолнечное масло — 500 мл;
• сахар — 150 мл;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность аджики из свеклы и моркови в расчете на 100 грамм:

• к — 331,2;
• б — 6,4;
• ж -11,3;
• у — 17,2.

Количество порций – 6 — 8. Время подготовки продуктов – 20 мин.

Готовность блюда – 1 час 30 минут.

Рецепт аджики из свеклы и моркови по шагам:

1. Перец (болгарский и чили) нарезать дольками.
2. Помидоры — кубиками.
3. Чеснок очистить от шелухи.
4. Свеклу и морковь порезать кубиками.
5. Все ингредиенты измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
6. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
7. После этого убавить огонь, добавить в кастрюлю масло, сахар, соль и молотый перец.
8. Варить аджику еще 10 минут.
9. Разлить готовую приправу по банкам и закатать их.
10. Выставить банки в теплом месте верх дном и накрыть их пледом.
11. Оставить аджику до полного остывания (на сутки). После чего убрать банки в холодильник или погреб.

Из свеклы и хрена в мультиварке

Благодаря мультиварке каждая хозяюшка сможет не только вкусно, но и быстро приготовить прекрасную кавказскую аджику. Ее можно мазать на бутерброды, а также добавлять в основные кушанья, тогда они заиграют новыми красками.

Ингредиенты:

• сладкий перец — 1 кг;
• чили — 2 шт.;
• свекла — 1 кг;
• помидоры — 1 кг;
• специи — по вкусу;
• зелень — 1 пучок;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• чеснок — 5 зубчиков;
• корень хрена — 30 г.

Пищевая и энергетическая ценность аджики из свеклы и хрена в мультиварке в расчете на 100 грамм:

• к — 143,2;
• б — 12;
• ж — 8;
• у — 15.

Количество порций – 8. Время подготовки продуктов – 30 мин.

Готовность блюда – 1 час 40 минут.

Рецепт аджики из свеклы и хрена в мультиварке по шагам:

1. Болгарский перец и чили очистить от семян, нарезать соломкой.
2. Помидоры и свеклу порезать кубиками.
3. Перекрутить овощи на мясорубке.
4. Корень хрена и указанное количество чеснока потереть на терке.
5. Все ингредиенты соединить в чаше мультиварки. Добавить к ним сахар, соль, специи и зелень.
6. Выставить режим «Тушение», время — 25-30 минут.
7. Готовую аджику разлить по банкам и закатать их.
8. Емкость перевернуть вверх дном и поставить в теплое место, а лучше укутать пледом.
9. Дать аджике остыть и поставить ее в холодильник для хранения.

Совсем недавно аджика из свеклы была не столь популярна, но сейчас существует много рецептов этой приправы, которые известны всем хозяюшкам. Острая, ароматная и пряная аджика — это незаменимое дополнение к кушаньям. Аджика отличается не только потрясающими вкусовыми качествами, но и имеет массу полезных свойств. Поэтому употребляя аджику каждый день, вы укрепите свой иммунитет и забудете о болезнях на долгое время.

Многие рецепты очень похожи между собой по составу, но все-таки в каждом из них есть своя неповторимая изюминка. Чтобы приготовить кавказскую вкуснятину, вам понадобится хорошее настроение и совсем немного продуктов. Вашей аджике не будет равных!